Anonymous treatise on cookery
- Holding institution:
- British Library. India Office Records and Private Papers
- Data provider:
- Qatar National Library
- Title:
- Anonymous treatise on cookery
- Date:
- 1400/1599
- Description:
- The copy is defective at end and finishes abruptly with recipes calling for figs.Begins (f. 101r, lines 2-4):الحمد لله فضل نوع الإنسان على جميع الخلق وأختصه بمزيةقل مسز (؟) حرم زينة الله التي أخرج أحباده (؟) والطبية من الرزق والذي وسععباده إحسانًا وأفاض عليهم نعمه ..Ends (f. 204v, lines 19-25, defective at end):لون آخرتأخذ من التين قدر ما تريد وتجعله في سفود من حديد وتشويهعلى نحو ما ذكرت لك وتذهنه بملح محلول وزيت ومري نقيع وثوم مردوسوفلفل وقرفة حتى يحمر وتأكله كذلك وإن أردتأن تجعله في زيت وثوم مطبوخ مردوس فافعل ما تريد وكان هنيًاإن شاء الله تعالىلون آخر من التين اليابس المسمى بال مشمعFf. 101r-204v
- Language:
- Arabic
- Type:
- Manuscript item
- Type (Narrower):
- Manuscripts
- Type (Broader):
- Text
- Subject:
- Cooking -- early works to 1800
- Extent:
- Ff. 101r-204v
- Rights:
- Public Domain
- Identifier:
- 81055/vdc_100069662454.0x000002_ar
81055/vdc_100069662454.0x000002_en
Or 5927, ff 101r-204v - Is part of:
- British Library: Oriental Manuscripts